100% Garnacha. Optimaal gerijpt fruit met impressies van braambessen, aardbeien en blauwe bessen. Een vleugje karamel en citroen begeleiden de heerlijk zonnige neus. Sappig, weelderig en warm mondgevoel. Soepel en innemend. Medium body, aangenaam, veelzijdig en licht gekruid karakter. Zoete en zijdezachte tannine. Overtuigende en simpelweg lekkere afdronk. AWARDS: 91 pts James Suckling

Hartige tapa's, gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofpotjes en zachte smeuïge kazen.

klimaat

Extreem micro landklimaat. Grote temperatuursverschillen tussen winter en zomer en dag en nacht geven de druiven structuur en complexiteit. De vallei is afgesloten van de warme winden die uit de Middellandse zee komen en ligt in het Noorden open voor de koele winden die vanuit de Pyreneeën komen.

ondergrond

Wijngaarden op 650m hoogte. Glacis: Zeer oude gronden van 35 miljoen jaar oud met klei, kalk en calcium. Unieke waterhuishouding verzekert een optimale en constante rijping van de druiven.

vinificatie

De druiven worden 's nacht geoogst om koelte, levendigheid en een zuiver karakter te garanderen. Klassieke en temperatuur gecontroleerde vinificatie. Malolactische gisting en rijping gedurende 6 maand op Franse eik.