2016 Slanghoek Cellar Shiraz • 0,75 l • Red

Shiraz afbeelding

Diep robijn, rode kleur. Veel zwart fruit als braambessen, pruimen en een vleugje cassis. De smaak is vol en rond met op de achtergrond een pepertje dat zich op het einde manifesteert. Lekker sappig en intens karakter, vriendelijke en lange afdronk.

Lekker bij Ossenstaart, gegrild rood vlees, lamskroon en kruidige stoofpotjes.

Klimaat:
Het klimaat is koeler dan in veel andere gebieden die op 34 graden ten zuiden van de evenaar liggen. Dit komt doordat de koelere Atlantische Oceaan en warmere Indische Oceaan hier samenkomen.

Ondergrond:
Voornamelijk vruchtbaar slib van rivieren, kalksteen en zandsteen.

Vinificatie:
Hand geplukte druiven. Klassieke temperatuur gecontroleerde fermentatie. Waarna rijping van ongeveer een jaar op 2e en 3e jaarvaten.