Deze wijn toont opmerkelijke fruit intensiteit en vol karakter. De 2016 vintage heeft een overvloed aan appel en guave smaken. AWARDS: "Platter’s by Diners Club South African Wine Guide" gaf deze Chenin Blanc 2016 in 2017 3 sterren.

Top bij schaaldieren zoals kreeft en krab.

klimaat

Weerpatronen zijn zeker aan het veranderen. 2015 was een vroege oogst, maar 2016 was eerder nog, met 4 dagen. Dit was het resultaat van een lange, droge en warme zomer. 2016 was een uitdaging voor de fruitige witte druivenrassen. Deze minder dan gunstige omstandigheden werden gecompenseerd door goede bladerdak management en ’s morgens vroeg plukken.

ondergrond

Graniet, klei en zanderige ondergrond.

vinificatie

100% Chenin Blanc, opbrengst: 10t/ha De wijngaarden liggen tweehonderd meter boven de zeespiegel dat resulteert in een aangename mineraliteit in de wijn. De wijn werd gefermenteerd in roestvrij stalen vaten om de natuurlijke aroma's te behouden.