2018 The Belief The Belief - Fair Trade Chenin Blanc • 0,75 l • White

The Belief - Fair Trade afbeelding

Strogele kleur. Stuivende aroma's van appel, ananas, passievrucht en een fijn toetsje guava. Dit wordt bevestigd in de smaak. Mooie balans met een complex mondgevoel dankzij het contact met zijn Lie dat perfect overgaat in een lekker frisse en levendige afdronk. Dit is een fairtrade-product.

Als aperitief of met zeevruchten. Ook lekker bij zomerse salades en kipgerechten.

Klimaat:
Gematigd mediterraan klimaat. Warme droge zomers en zachte regenachtige winters.

Ondergrond:
Verpulverd granietgesteente. Geen irrigatie. Druivelaars in struikvorm.

Vinificatie:
Kort contact met de pelletjes. Overpompen van het sap in de koelte van de nacht. Kort verblijf op zijn lie waarna fermentatie met geselecteerde gisten op inox roestvrij staal. Koude fermentatie gedurende 2 à 3 weken.