100% Susumaniello. Diep roodpaars. Intense aroma's van rijp rood fruit en zwarte bessen met hints van tabak, kruiden en een vleugje citrus. Krachtig en fris met een zeer lange, aanhoudende afdronk.

Grill of barbecue, wildgerechten, bereidingen met paddenstoelen, kruidige vleesbereidingen en medium gerijpte kazen.

Klimaat:
Gematigd klimaat met een zachte lucht die vanaf de Tyrreense Zee binnenkomt. Erg warm in de zomer en mild in de winter.

Ondergrond:
Rode aarde rijk aan organische stoffen.

Vinificatie:
Handgeplukte druiven. Temperatuurgecontroleerde maceratie en fermentatie op roestvrij stalen vaten. Rijping gebeurt op verschillende soorten van houten vaten. (Geen nieuwe eik)