2018 Les Sensibles Vin de Pays d'Oc Sauvignon Blanc • 0,75 l • Blanc

Vin de Pays d'Oc afbeelding

intensiteit van rijp exotisch fruit, gekonfijte citrus, grapefruit en citroenschil. Haar zachtheid en volheid maakt het een evenwichtige wijn met een mooie zuurtegraad.

Barbecue, gegrild vlees, zomerse salades met gevogelte of als aperitief.

Klimaat:
Het is een typisch halfcontinentaal en halfmediterraan klimaat waarbij de verschillende winden een belangrijke rol spelen. Mistral (noord-oost), tramontin (noord-west) en marin (zuid) bieden een afwisselend spel van weertypes en bepalen sterk het karakter van de wijn.

Ondergrond:
Klei en kalk.

Vinificatie:
Klassieke vinificatie volgens de saignée methode. Korte maceratie van de pelletjes om een mooie roze en heldere kleur te verkrijgen.