2017 Domaine de Colonat Le Chatelard - Bourgogne Chardonnay • 0,75 l • Blanc

Le Chatelard - Bourgogne afbeelding

Mooie strogele kleur. Zachte boterige neus met hints van witte bloesem, steenfruit en een vleugje eik. Dit wordt in de mond bevestigd. De afdronk is fijn en lang. Het lichte houttoetsje laat de wijn volledig tot zijn recht komen.

Sint-Jacobsschelp, visgerechten, Rauwe en gebakken zalm, zachte kazen.

Klimaat:
Semi-continentaal klimaat. Een lente met regelmatig regen, een lange warme zonnige zomer en een vrij lange koude winter.

Ondergrond:
Kalkbodem.

Vinificatie:
Duurzame wijnbouw. Handgeplukte druiven. De fermentatie gebeurt op inox waarna een korte houtrijping van ongeveer 6 maanden volgt. (Geen nieuwe eik)