2016 Weingut Pflüger BIO Spielberg Riesling Trocken • 0,75 l • Weiss

BIO Spielberg afbeelding

Gele tot goudgele kleur. Uitgesproken aroma's van tropisch fruit als mango, passievrucht, perzik en abrikoos begeleidt door florale toetsen als rozenblaadjes en complexere kruidige accenten. Lekker vet mondgevoel dat ondersteund wordt door een levendig toetsje citrus. Dit houdt de indrukwekkende afdronk boeiend en interessant. Voor de gevorderde Rieslingdrinker! “Riesling Producers Prize 2013" (meer dan 3000 Rieslings getest)

Rijkelijke en stevige visgerechten, pluimwild, kalfsvlees, weelderig gekruide Oosterse bereidingen en sterk smakende gerijpte kazen.

Klimaat:
Het klimaat in Bad Dürkheim is warm gematigd met regelmatige neerslag. Zelfs in de droogste maanden valt er regelmatig neerslag. Toch is dit een klimaat dat bij het mediterrane aansluit en over relatief veel zonne-uren beschikt.

Ondergrond:
Zandsteenterrassen met kalklagen en leem in de ondergrond dat het water vasthoudt. Zuidwestelijke oriëntatie. De zandsteen geeft de opgeslagen warmte van overdag 's nachts weer vrij.

Vinificatie:
Oogst gebeurt met de hand. Een koude maceratie van 8 tot 12 uur alvorens de persing van start gaat. Fermentatie bij 18°C gedurende 4 weken in roestvrij staal en gebruikte eiken vaten. Rijping op fijne gist tot maart. De alcoholische gisting wordt net iets vroeger afgebroken, zodat er meer restsuikers in de wijn blijven en het alcoholgehalte wat lager is.