2017 Kornell Florian Brigl AICHBERG Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc • 0,75 l • Bianco

AICHBERG afbeelding

Elegante neus met frivole exotische aroma's als ananas en banaan begeleid door hints van gebakken appel, , tabak, witte peper, cederhout en rozemarijn. Elegante maar complexe structuur ondersteund door een verfrissende mineraliteit. Heerlijk evenwichtige en lange afdronk.

Culinaire maar fijne stijl die elk feestelijk visje naar een hoger niveau tilt. Gebakken vis met sausje, gegrilde of geroosterde vis, rundstartaar, salades met gevogelte of bereide fazant of parelhoen.

Klimaat:
Veel zonuren. (Meer dan 2100 zonne-uren) De ligging, volledig omringt door bergen garandeert koele nachten en voldoende neerslag.

Ondergrond:
Porfier verweerde bodem met Quartz in Siebeneich zelf en kalk- en leemformaties op de Eppanberg.

Vinificatie:
Pinot Bianco, Chardonnay en Sauvignon. Hand geplukte druiven. Klassieke vinificatie, temperatuur gecontroleerd op inox vaten. Naargelang de jaargang 8 tot 10 maanden op houten vaten waarna botteling en rust van enkele maanden op de fles.