2015 Domaine Ancely Precious Pays d'Oc Pinot Noir • 0,75 l • Rouge

Precious Pays d'Oc afbeelding

Mooie licht robijnrode kleur. Lekker frisse neus van krieken, kersen en een vleugje framboos. Ook in de mond bulkend van het fruit. Verfijnd en smakelijk mondgevoel. Veel zon in het glas. Lange elegante en verfrissende afdronk. Kortom: sappige, perfect gedoseerde, jonge Pinot Noir.

Zomerse, luchtige gerechten. Gevogelte, kalfsvlees, fijne kazen en gegrilde stevige vis.

Klimaat:
Ontmoetingsplaats van Atlantisch maritiem en Mediterraan klimaat resulterend in veel zon met regelmatige regen.

Ondergrond:
In de vlakte veel keien afgezet door de rivieren die het gebied doorkruisen. In hoger gelegen heuvelachtige gedeeltes meer kalk houdende kiezelgrond met mergel.

Vinificatie:
Hand geplukte druiven met zorgvuldige selectie op het veld en in de kelder. Klassieke temperatuur gecontroleerde fermentatie in roestvrij stalen kuipen. Korte rijping in inox vaten waarna botteling.