2017 Château Fleur La Mothe Le Jardin de Fleur la Mothe Médoc • 0,75 l • Rouge

Le Jardin de Fleur la Mothe afbeelding

Mooie donkere, robijnrode kleur. Verleidelijke neus van bosvruchten, aardbei en zwarte kers met een heerlijk gebrand toetsje op de achtergrond. Evenwichtig en mooi gestructureerd in de mond met hetzelfde donkere karakter. Typisch droge Bordeaux stijl. Lange en smakelijke afdronk voor deze prijsklasse. Topwijntje!

Begeleider van de typisch Franse keuken met gerechten zoals Steak of filet met pepersaus, Gegrilde varkenskoteletten, Coq au Vin, Rosbief enz.

Klimaat:
Bordeaux heeft een maritiem klimaat, veroorzaakt door de Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst. De wijngaarden liggen ook dicht tegen de rivier wat het effect nog vergroot.

Ondergrond:
Kalkrijke bodem met enkele percelen met klei en zand voor de merlot. Redelijk steile hellingen die de afwatering bevorderen. Bovenste laag met veel keien die de warmte beter ophouden.

Vinificatie:
70% merlot en 30% Cabernet Sauvignon. Mechanische oogst. Koude maceratie waarna klassieke fermentatie op inox. 70% van de wijn rijpt ook op inox terwijl 30% een rijping krijgt op Franse eik gedurende 1 jaar.