2018 Weingut Boch Riesling Trocken Riesling • 0,75 l • Weiss

Riesling Trocken afbeelding

Het beste bewijs, dat van de meest edele der witte druiven, perfect droge en elegante wijnen kunnen geproduceerd worden. Met zijn beheerste kracht en nadrukkelijke maar verfijnde zuren ondersteunt hij bijna elk visgerecht op koninklijke wijze. Gegroeid op de beste locatie; op de zonnige leisteen hellingen, in het milde klimaat van de Moezel. Wijndomein Boch behoort tot de beste wijndomeinen van Duitsland.

Klimaat:
De Mosel heeft een zacht microklimaat. Het koele, noordelijke klimaat zorgt er voor dat de Riesling lang moet rijpen voor hij geplukt kan worden.

Ondergrond:
Leisteen met Löss. (Mengeling van leem en fijn afgesletengesteente)

Vinificatie:
De geselecteerde druiven worden met de hand geplukt en worden 6 - 8 uur zonder steel gepureerd. De druiven ondergaan gedurende 3 maanden een zachte persing met gist. Gevolgd door een koude fermentatie en rijping gedurende 4 maanden in roestvrijstalen vaten.